Ingredienti per Risotto con toma e pancetta
- brodo vegetale
- burro
- carote
- cipolla
- dadi
- olio d’oliva
- pancetta affumicata
- parmigiano
- pepe nero
- riso carnaroli
- sale
- sedano
- toma
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto con toma e pancetta
La ricetta Risotto con toma e pancetta è un piatto tipico della tradizione italiana, caratterizzato da sapori intensi e aromatici. Questo piatto è originario del nord Italia, dove la toma e la pancetta affumicata sono ingredienti molto apprezzati. Il risotto con toma e pancetta è solitamente servito in occasioni speciali, come pranzi di festa o cene eleganti.
La preparazione di questo piatto inizia con la scelta degli ingredienti freschi e di alta qualità, come il riso carnaroli, la toma e la pancetta affumicata.
- Si inizia soffriggendo la cipolla, le carote e il sedano in olio d’oliva, fino a quando non sono teneri.
- Quindi si aggiunge la pancetta affumicata e si cuoce fino a quando non è croccante.
- Si aggiunge il riso carnaroli e si tosta per alcuni minuti, poi si aggiunge il vino bianco e si lascia evaporare.
- Si procede aggiungendo il brodo vegetale caldo, un po’ alla volta, mescolando costantemente.
- Una volta che il riso è cotto, si aggiunge la toma a cubetti e il parmigiano grattugiato, e si mescola bene.
- Infine, si aggiusta di sale e pepe nero, e si serve subito, con un filo di burro fuso sulla superficie.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
