La ricetta Risotto con taleggio, speck e nocciole è un piatto estremamente cremoso, saporito e croccante tutto insieme. La combinazione dei sapori dei formaggi, delle nocciole e dello speck crea un’esperienza gustativa unica e irresistibile. È un piatto facile da preparare e perfetto per un pranzo o una cena informale.
- Mettete su una padella 2 cucchiai di olio, fate scaldare poi mettete gli scalogni tritati e lo speck tagliato a striscioline. Fate rosolare il tutto.
- Aggiungete il riso e fatelo tostare per un minuto.
- Aggiungete un mestolo di brodo, mescolate e fate cuocere il riso, aggiungendo brodo al bisogno.
- Quando mancano un paio di minuti alla fine della cottura, aggiungete il Taleggio DOP tagliato a cubetti e le nocciole tagliate in 3-4 pezzi ciascuna, salate e pepate.
- Mescolate fino al completo scioglimento del Taleggio DOP.
- A fine cottura, togliete il risotto dal fuoco e mantecatelo con il burro e il parmigiano.
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