Ingredienti per Risotto con taleggio e pere
- brodo vegetale
- burro
- carote
- cipolla
- formaggio grana
- formaggio taleggio
- olio
- patate
- pere
- riso
- riso vialone
- sale
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto con taleggio e pere
La ricetta Risotto con taleggio e pere è un piatto tipico della Valle dell’Adda, in Lombardia, dove la tradizione culinaria si sposa con l’amore per la natura e la stagionalità dei prodotti. Questo piatto è caratterizzato da sapori delicati e aromatici, che si sposano perfettamente con il contesto autunnale in cui viene solitamente gustato.
In questo risotto, le carote e le zucchine conferiscono una nota di freschezza, mentre il formaggio taleggio e le pere aggiungono un tocco di cremosità e dolcezza. Ecco come prepararlo:
- Scegliete il riso Vialone e tostatelo in olio per alcuni minuti, finché non sarà ben dorato.
- Aggiungete le carote e la cipolla tritate e fatele soffriggere fino a quando non saranno morbide.
- Versate il brodo vegetale caldo a poco a poco, mescolando costantemente, fino a quando il riso non sarà cotto.
- Fusione il burro e il formaggio grana e unite il tutto al riso, mescolando bene.
- Aggiungete il formaggio taleggio e le pere tagliate a cubetti e fate cuocere per altri 2 minuti.
- Sale e servite.
<li.Aggiungete le patate e le zucchine tagliate a cubetti e fate cuocere per altri 5 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
