Ingredienti per Risotto con susine, lardo e rosmarino
- brodo vegetale
- burro
- lardo
- pepe
- riso per risotti
- rosmarino
- sale
- scalogno
- susine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto con susine, lardo e rosmarino
La ricetta Risotto con susine, lardo e rosmarino
La Risotto con susine, lardo e rosmarino è un piatto autunnale che si ispira alle tradizioni culinarie del Nord Italia. In questodish, i sapori decisi del lardo e della rosmarino si uniscono alla dolcezza delle susine, creando un equilibrio di gusti unico e intrigante. Questo risotto è perfetto per le serate fredde d’autunno, quando il desiderio di cibi caldi e sostanziosi è più forte.
La preparazione di questo risotto è relativamente semplice e richiede solo pochi ingredienti di qualità. Ecco i passaggi principali:
- Inizia scaloppando lo scalogno e facendo fondere il burro in un tegame.
- Aggiungi il riso e tosta bene, poi sfuma con il brodo vegetale, unendo anche il lardo a pezzetti.
- Aggiungi le susine e il rosmarino, e continua a cuocere fino a quando il riso è cremoso.
- Regola di sale e pepe secondo i tuoi gusti, e servi immediatamente.
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