La ricetta Risotto con spinaci, noci e puzzone di Moena è un piatto invernale confortevole e saporito. Sta arrivando l’inverno e questo piatto cremoso e gustoso vi sorprenderà per il suo sapore!
Il Risotto con spinaci, noci e puzzone di Moena è un piatto che si gusta solitamente durante la stagione invernale, quando si cerca qualcosa di caldo e confortevole.
Per la preparazione:
- Per prima cosa preparate il brodo vegetale con carota, patata, pomodoro e sedano, facendolo bollire per almeno 45 minuti.
- Quando il brodo sarà pronto e bollente, mettete sul fuoco una padella con 2 cucchiai di olio e uno spicchio di aglio e fate soffriggere un minuto.
- Ora aggiungete il riso e fatelo tostare 2 minuti mescolandolo con un cucchiaio di legno.
- Versate il primo mestolo di brodo, mescolate e fate cuocere il riso aggiungendo brodo al bisogno. Mescolate spesso con movimenti circolari.
- Quando mancheranno 5 minuti alla fine della cottura del riso, aggiungete le spinaci tritate al coltello, mescolate ancora e continuate la cottura, aggiungendo sempre brodo al bisogno.
- Dopo altri 2 minuti, aggiungete il puzzone di Moena tagliato a cubetti piccoli in modo da farlo sciogliere bene, infine aggiungete le noci spezzettate e fate asciugare i liquidi.
- A fine cottura, togliete il risotto dal fuoco e mantecatelo con il burro e il parmigiano e servitelo ben caldo.
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