La ricetta risotto con spinaci e patate rappresenta un modo semplice ed economico per trasformare gli spinaci avanzati in un gustoso piatto un po’ particolare. Il riso si addolcisce con il dolce sapido degli spinaci e la patata aggiunge cremosità e consistenza.
- SCIÖLLE gli spinaci in padella con uno spicchio d’aglio.
- Aggiungi il riso e tosta per qualche secondo.
- Comincia ad aggiungere un mestolo di acqua calda o di brodo, mescolando continuamente.
- Copri e lascia cuocere il riso, aggiungendo brodo caldo o acqua man mano che la superficie si secca.
- Intanto, pela e taglia le patate e bollirle.
- Aggiungi le patate quasi a fine cottura al riso e agli spinaci.
- Manteca il tutto con parmigiano, sale e pepe.
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