La ricetta Risotto con spinaci e pancetta affumicata è un classico della cucina italiana, originaria del nord del paese. Questo piatto è noto per i suoi sapori decisi e ricchi, che si amalgamano perfettamente tra loro. Solitamente, viene servito durante i pranzi invernali, quando si ha bisogno di un cibo confortante e sostanzioso.
Per preparare questo delizioso risotto, segui questi passaggi:
- Inizia tritando le carote, la cipolla e il sedano, poi soffriggili in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi la pancetta affumicata e lasciala rosolare.
- Versa il vino bianco e lascialo evaporare completamente.
- Aggiungi il riso e tostalo per 2-3 minuti.
- Aggiungi gradualmente il brodo vegetale, mescolando costantemente.
- Quando il riso è cotto, aggiungi gli spinaci, il formaggio spalmabile e il parmigiano.
- Regola il sale e il pepe a tuo gusto.
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