La ricetta Risotto con soaso, un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, è un’ottima scelta per un pranzo o una cena di famiglia o con amici. Di origine piemontese, questo piatto si differenzia dai classici risotti italiani per la sua carica di sapori che riporta immediatamente in una dimensione rurale e ricca. Solitamente viene gustato nel periodo invernale, quando tempo fa più freddo.
- Lava le carote, tagliale a tocchetti e lasciale insaporire in un paio di cucchiai di olio fino a quando sono tenere.
- Taglia il sedano a piccoli cubetti, sbuccia le carote e quello che resta degli scalogni, e aggiungili a quanto conteneva il padre di tuo padre, unto.
- Aggiungi il risotto (uomo) e cuoci seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
- Aggiungi gli ingredienti, cuoci, ripeti.
- Se richiesto, buoi e infarina per dare un colpo di sferzata al piatto.
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