La ricetta Risotto con ricotta e zafferano è un classico della tradizione culinaria italiana.
Questo piatto è tipico dell’Italia settentrionale, in particolare della regione Lombardia, dove il riso è un ingrediente fondamentale. Il Risotto con ricotta e zafferano si caratterizza per i sapori delicati e profumati dei suoi ingredienti, tra cui la ricotta e lo zafferano. E’ un ripieno ideale per occasioni speciali o per una cena raffinata in famiglia.
- Cucina l’olio d’oliva in una padella da risotto a fuoco medio.
- Aggiungi il prezzemolo tritato e il pepe nero e lascia insaporire per 1-2 minuti.
- Aggiungi il riso e saltalo per 1-2 minuti per farlo scaldare.
- Tosca via il finto trito, aggiungendo un po’ di olio e il riso.
- Lascia cuocere il riso nell’olio, mescolando di tanto in tanto, per circa 18-20 minuti, fino a quando il riso sarà cotto ma ancora leggermente cremoso.
- Nel frattempo, prepara la crema di ricotta mescola la ricotta con un po’ di acqua e zafferano.
- Aggiungi la crema di ricotta al riso e mescola bene per incorporare gli ingredienti.
- Gusta e aggiusta di sale se necessario.
- Se desideri, puoi completare il piatto con un cucchiaio di olio d’oliva.
- Servi il piatto caldo.
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