La ricetta Risotto con ragù bianco alla zucca e parmigiano al profumo di limone è un piatto autunnale che unisce sapori delicati e ingredienti freschi. Originario delle regioni italiane del nord, questo piatto è solitamente gustato durante la stagione fredda, quando la zucca è più disponibile e saporita. Il piatto si caratterizza per la cremosità del risotto e il sapore dolce della zucca, accompagnati dal gusto intenso del parmigiano e dal profumo agrumato del limone.
- Tosta lo scalogno nell’olio d’oliva extra-vergine fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a quando non è più rossa.
- Scola il vino e il vino bianco, e aggiungili alla carne macinata, mescolando bene.
- Aggiungi la zucca tagliata a cubetti e cuoci per circa 10 minuti, fino a quando non diventa tenera.
- Aggiungi il riso e tosta per qualche minuto, mescolando bene.
- Aggiungi il brodo bollente e cuoci il risotto, mescolando continuamente.
- Quando il risotto è cotto, aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola bene.
- Aggiungi un filo d’olio d’oliva extra-vergine e una spolverata di sale.
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