La ricetta Risotto con radicchio rosso e castelmagno, che è una prova d’amore, è un piatto tipico della tradizione italiana, ricca di sapori e aromi. Questo delizioso piatto è solitamente gustato in occasione di soggiorni in Umbria, regione nota per la produzione di castelmagno. Il sapore intenso del radicchio rosso si unisce al dolce e cremoso del castelmagno, creando un’esperienza gastronomica unica ed emozionante.
Risotto con radicchio rosso e castelmagno, che è una prova d’amore, ricetta
- Impastate la cipolla con l’olio d’oliva extra-vergine e cuocetela a fuoco medio per 3-4 minuti.
- Soffriggete il riso per 2-3 minuti, fino a quando non diventa glassato.
- Aggiungete l’olio, il radicchio rosso e un pizzico di sale, mescolate e cuocete per altri 4-5 minuti, fino a quando il radicchio non diventa tenero.
- In un tegame aparte, scaldate del latte o brodo vegetale e integratelo al riso, mescolando costantemente.
- Aggiungete un pizzico di sale e continuare a cuocere fino a quando il riso non si è completamente assorbito il liquido.
- Per ultimo aggiungete il castelmagno scremato e amalgamate il composto.
piatto
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