Risotto con radicchio, gorgonzola e nocciole

Per realizzare la ricetta Risotto con radicchio, gorgonzola e nocciole nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Risotto con radicchio, gorgonzola e nocciole

Ingredienti per Risotto con radicchio, gorgonzola e nocciole

brodo vegetaleburrocipolla biancaformaggio gorgonzolanoccioleolioparmigianopepe neroradicchio rossorisoriso carnarolisale

Preparazione della ricetta

Come preparare: Risotto con radicchio, gorgonzola e nocciole

La ricetta Risotto con radicchio, gorgonzola e nocciole nasce dalla sapiente commistione di sapori e consistenze che caratterizzano la cucina italiana. Il radicchio rosso, croccante e leggermente amaro, contrasta con la cremosità del riso Carnaroli e la dolce nota del gorgonzola, completato dal tocco croccante delle nocciole. È un piatto dal sapore intenso, perfetto per una cena elegante o una serata speciale con amici.

Scalda il burro in un tegame capiente e soffriggi la cipolla tritata finemente.

Aggiungi il riso Carnaroli e tosta leggermente il chicco per alcuni minuti.

Incorpora gradually il brodo vegetale caldo, mescolando continuamente.

Cuoci il riso per circa 18-20 minuti, aggiungendo il brodo progressivamente man mano che il precedente viene assorbito.

Un minuto prima della cottura fine, aggiungi il gorgonzola a pezzetti, il radicchio lessato e tritato, e le nocciole precedentemente tritate.

Mescola delicatamente finché il gorgonzola non si è sciolto completamente e il radicchio è caldo.

Conditi con sale, pepe nero e una spolverata di parmigiano.

Servi il risotto ben caldo, con un’ulteriore grattugiata di parmigiano sulla superficie.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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