Ingredienti per Risotto con provolone, pinoli, limone… e peppino, l’asparago dell’agro pontino!
- alloro
- asparagi
- brodo
- burro
- formaggio provolone
- olio
- pinoli
- riso
- scalogno
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto con provolone, pinoli, limone… e peppino, l’asparago dell’agro pontino!
La ricetta Risotto con provolone, pinoli, limone… e Peppino, l’Asparago dell’Agro Pontino!
Il Risotto con provolone, pinoli, limone… e Peppino, l’Asparago dell’Agro Pontino! è un piatto tipico dell’Agro Pontino, dove gli asparagi freschi e saporiti sono il re della tavola. Questa ricetta ci riporta alla tradizione culinaria della regione, con sapori freschi e aromatici che si sposano alla perfezione con il formaggio provolone e i pinoli. Il Risotto con provolone, pinoli, limone… e Peppino, l’Asparago dell’Agro Pontino! è un piatto ideale per le serate primaverili, accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco.
- Scegliete gli asparagi più freschi e tagliateli in piccole cimette, conservando le parti più tenere.
- In un tegame, fate sciogliere il burro con l’olio, aggiungendo lo scalogno tritato.
- Aggiungete il riso e tostatelo per alcuni minuti, versando poi il brodo caldo.
- Continuate a cucinare fino a quando il riso non sarà cremoso e al dente.
- Aggiungete il formaggio provolone grattugiato, i pinoli tostati e le cimette di asparago.
- Profumate con l’alloro e il limone, e servite subito.
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