La ricetta Risotto con porro e pancetta è un piatto classico della cucina italiana che si accompagna perfettamente al fine week-end o a una serata tra amici. Il risotto cremoso e il profumo dei porri e della pancetta affumicata creano un abbinamento unico e delizioso.
Descrizione della ricetta:
La ricetta Risotto con porro e pancetta è un tipico esempio di piatto che si accompagna perfettamente alle serate invernali. Il risotto cremoso e il profumo dei porri e della pancetta affumicata creano un abbinamento unico e delizioso.
- Lavare e tagliare a rondelle il porro e unirelo alla pancetta affumicata in una padella larga con la noce di burro e far rosolare per due minuti a fiamma vivace.
- Mettere a lato porro-pancetta e aggiungere sull’altro lato il riso e farlo tostare a fiamma media per un paio di minuti.
- Sfumare con il vino bianco, abbassare la fiamma e versare un mestolo di brodo e continuare a fiamma bassa fino a cottura del riso (circa 15-20 minuti) girando frequentemente e versando poco brodo alla volta ogni volta che verrà assorbito completamente.
- Quando il riso sarà quasi cotto, mantecare con il Parmigiano Reggiano e una spolverata di noce moscata.
- Mantenere il riso all’onda e servire.
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