La ricetta Risotto con porri e pancetta è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, che unisce i sapori delicati dei porri con la pancetta affumicata. Questo piatto è solitamente gustato in occasioni speciali o durante le stagioni fredde, quando i sapori caldi e confortanti sono più apprezzati. La sua origine è legata alle regioni del nord Italia, dove il Risotto con porri e pancetta è considerato un classico della cucina locale.
- Prendi un tegame e sciogli il burro a fuoco medio, poi aggiungi la pancetta affumicata e falla soffriggere fino a quando non è croccante.
- Aggiungi i porri tagliati a fette sottili e falli stufare fino a quando non sono teneri.
- Aggiungi il riso e fallo tostare per alcuni minuti, poi aggiungi il vino bianco e fallo evaporare.
- Aggiungi il brodo vegetale o il brodo caldo, un po’ alla volta, mescolando costantemente il riso.
- Quando il riso è cotto, aggiungi il parmigiano grattugiato e il prezzemolo fresco tritato, e mescola bene.
- Regola di sale e servi il Risotto con porri e pancetta caldo, gustandone i sapori unici e la cremosità.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
