Ingredienti per Risotto con pomodorini e quenelle di ricotta
- basilico
- brodo
- burro
- carote
- cipolla
- dadi
- formaggio grattugiato
- noci
- olio
- pomodori
- pomodorini
- ricotta fresca
- riso
- salsa di pomodoro
- scalogno
- sedano
- vino
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto con pomodorini e quenelle di ricotta
I pomodorini freschi donano dolcezza e freschezza al celebre risotto milanese, mentre le quenelle di ricotta cremosa creano una nota di contrasto golosa. Illumina le tue tavole con questo piatto versatile, capace di accompagnare le tue giornate sia come pranzo che come cena.
Nelle pentole si crea un viaggio di profumi e sapori. Il riso, lentamente immerso nel brodo caldo, assorbe con delicatezza le note intense del pomodoro. Inizialmente si prepara un sughetto vellutato con aromi che esalteranno il riso in ogni passaggio. Quindi, in un gesto delicato, si incorporano le quenelle di ricotta fresca, donando al risotto una texture inaspettata.
* Scottarsi i pomodorini e tritarli finemente.
* Preparare un brodo caldo prezioso.
* Soffriggere aromi e burro, poi unire delicatezza del riso.
* Versare il brodo poco alla volta, mescolando con cura.
* Creare deliziose quenelle di ricotta e guarnire con delicatezza.
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