La ricetta Risotto con pomodori datterino giallo, cozze e gamberi rossi è un piatto tipico dell’alta cucina italiana, rappresentativo della regione del Nord. Questo piatto è ideale per gli occasioni speciali, come ricorrenze familiari o cene romantiche. Il ragù è tipicamente preparato con ingredienti freschi e di stagione, come i pomodori datterino giallo e le cozze, abbinati ai gamberi rossi cotti al forno.
- Cooka il risotto carnaroli in brodo caldo aggiungendo pepe nero macinato.
- In un pentolino, prepara il ragù soffriggendo cipolla e sedano in olio. Aggiungi poi le cozze ed i gamberi rossi e cuoci fino a che le cozze sono aperte e i gamberi sono dorati.
- Scola il risotto dal brodo e aggiungi gli ingredienti del ragù, unendo pomodorini freschi e basilico. Mescola delicatamente per creare un colore omogeneo e un profumo fragrante.
- Colora le cozze e i gamberi con poco brodo, insaporendoli con sale e pepe.
- Completa il risotto con pesce e aglio.
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