Risotto con polpa di granchio

La ricetta Risotto con polpa di granchio è un classico della cucina mediterranea, originaria delle coste italiane e greche. Questo piatto unisce i sapori decisi del mare con la cremosità del riso, creando un’esperienza gustativa unica. La polpa di granchio fresca e i pomodori maturi donano alla ricetta un tocco di dolcezza, mentre il succo di limone e il pepe aggiungono una nota di freschezza.

Per preparare il Risotto con polpa di granchio si inizia con la preparazione del brodo, che va portato a ebollizione e poi mantenutotiepido. Nel frattempo, si fa soffriggere la cipolla tritata in olio e burro, finché non è morbida e trasparente.

• Aggiungi il riso e fallo tostare leggermente, mescolando continuamente.
• Versa il brodo caldo a poco a poco, mantenendo la temperatura del riso.
• Aggiungi i dadi e mescola bene.
• Una volta cotto il riso, aggiungi la polpa di granchio, i pomodori maturi e il prezzemolo tritato.
• Mescola bene il tutto e aggiungi una spruzzata di succo di limone.
• Regola di sale e pepe secondo gusto.

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