La ricetta RISOTTO con PENTOLA A PRESSIONE è un delizioso piatto tipico delle tradizioni culinarie del Nord Italia, in particolare nel Piemonte e nella Lombardia. Il risotto, un tempo considerato un alimento per contadini e artigiani, è oggi apprezzato da tutto il mondo per il suo sapore delicato e la sua cremosità. Solitamente, viene servito come primo piatto, dopo un aperitivo o un antipasto, e si accompagna bene con un buon vino bianco.
- Istituire il fuoco su una pentola a pressione e sciogliere 2-3 dadi di burro.
- Aguaintare il riso in una scodella e unirsi al burro fundente.
- Aggiungere 1-2 strisce di pancetta sottile e lasciare che si sdruccioli per un minuto.
- Piuà 1/2 bicchiere di vino bianco e farlo sobbollire fino a quando il liquido non è ridotto di metà.
- Aggiungere 1/2 bicchiere di acqua e far cuocere a pressione per 30-40 minuti.
- Unire il formaggio Robiola, grattugiato, e mescolare bene finché il risotto non è crema.
- Servire il RISOTTO con PENTOLA A PRESSIONE caldo, decorato con ulteriore pancetta croutonnée se si desidera.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
