La ricetta RISOTTO CON PATATE E FAGIOLI CANNELLINI porta con sé i sapori rustici e autentici della cucina italiana, un piatto comfort food famoso soprattutto nelle regioni del nord.
Il risotto, cremoso e saporito, si sposa alla perfezione con le patate dolci e i fagioli cannellini, creando un mix di consistenze e note sapori che riscaldamano il palato.
Perfetto come secondo piatto, può essere gustato anche come piatto unico durante i mesi invernali.
Il risotto, cremoso e saporito, si sposa alla perfezione con le patate dolci e i fagioli cannellini, creando un mix di consistenze e note sapori che riscaldamano il palato.
Perfetto come secondo piatto, può essere gustato anche come piatto unico durante i mesi invernali.
Irrorata abbondantemente col brodo vegetale, fai sciogliere il burro in una pentola capiente.
Tritati finemente la cipolla e rosolala delicatamente con un filo d’olio.
Unisci il riso e tostatelo per qualche minuto, mescolando costantemente.
- Aggiungi i pomodori pelati schiacciati, il rosmarino, il timo e il pepe.
- Sfuma con un mestolo di vino bianco, lasciandolo evaporare completamente.
- Incorpora gradualmente il brodo vegetale caldo, mescolando senza sosta e aggiungendolo solo quando il precedente è stato assorbito.
- Dopo una ventina di minuti, aggiungi i fagioli cannellini e le patate tagliate a cubetti.
- Continua la cottura, mescolando, fino a quando il riso non sarà cotto al dente.
- Condisci con formaggio pecorino grattugiato e sale a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
