La ricetta Risotto con Patata Americana e gorgonzola è un connubio di sapori dolci e sapidi. La patata americana, con il suo tocco delicato e dolce, incontra la sapidità del gorgonzola, creando un contrasto irresistibile. Questo piatto si gusta solitamente come secondo piatto, ideale per un pranzo o una cena conviviale.
- Pelare la patata americana e tagliarla a tocchetti. Cuocerla a vapore con rametti di timo per aromatizzare la polpa.
- Schiacciare la patata americana con una forchetta e tenetela da parte.
- Fare un soffritto con il porro e l’olio.
- Tostare il riso e sfumare con il vino bianco secco.
- Aggiungere il brodo vegetale bollente e proseguire la cottura del risotto.
- A metà cottura, incorporare la patata americana sbriciolata.
- Mantecare il risotto con pezzetti di gorgonzola, per un gusto cremoso e avvolgente.
- Servire il risotto con fiocchetti di gorgonzola in superficie, e opzionalmente una spolverata di parmigiano reggiano.
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