La ricetta Risotto con mazzancolle è un classico della cucina italiana, originaria delle regioni costiere dove le mazzancolle sono facilmente reperibili. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e marini, che si sposano perfettamente con il riso cremoso. Viene solitamente gustato in estate, quando le mazzancolle sono più tenere e saporite.
- Tostare la cipolla nell’olio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungere il riso e tostarlo per alcuni minuti, fino a quando non diventa leggermente dorato.
- Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare completamente.
- Aggiungere i pomodori pelati e il sugo, mescolando bene.
- Aggiungere le mazzancolle, precedentemente pulite e tagliate a pezzetti, e cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungere i pomodori freschi tagliati a cubetti e cuocere per altri 5 minuti.
- Regolare di sale e servire caldo.
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