Ingredienti per Risotto con lenticchie e pomodoro
- brodo vegetale
- burro
- concentrato di pomodoro
- lenticchie
- prezzemolo
- riso carnaroli
- sale
- scalogno
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto con lenticchie e pomodoro
La ricetta Risotto con lenticchie e pomodoro è un classico del Nord Italia, in particolare della regione Lombardia, dove le lenticchie sono un ingrediente tradizionale. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e profondi, con il sapore dolce delle lenticchie e il gusto acidulo del pomodoro. È spesso servito come primo piatto in occasioni speciali, come le feste di Natale o di Pasqua.
Il risotto con lenticchie e pomodoro è un piatto sostanzioso e confortante, ideale per le giornate fredde invernali.
Per preparare questo delizioso risotto, ti serviranno i seguenti ingredienti: brodo vegetale, burro, concentrato di pomodoro, lenticchie, prezzemolo, riso carnaroli, sale, scalogno.
- Tostare il riso in padella con il burro fino a quando non sarà dorato;
- Aggiungere lo scalogno tritato e cuocere fino a quando non sarà morbido;
- Versare il concentrato di pomodoro e cuocere per 1-2 minuti;
- Aggiungere le lenticchie e un po’ di brodo vegetale, mescolando costantemente;
- Continuare a cuocere aggiungendo brodo poco alla volta, fino a quando il riso non sarà cotto;
- Aggiungere il prezzemolo tritato e una spolverata di sale;
- Servire caldo, appena pronto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
