La ricetta Risotto con lenticchie e pomodoro è un primo piatto semplice e genuino, ideale per giorni freddi. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e sani, grazie all’utilizzo di lenticchie, ricche di proteine e povere di grassi.
Il Risotto con lenticchie e pomodoro è un’ottima scelta per un pasto nutrizionale e saporito. Solitamente, lo si gusta nel corso di una cena tranquilla, apprezzando la combinazione di sapori tra le lenticchie e il pomodoro.
- Inizia preparando il brodo vegetale, portando 600 ml di acqua a bollore e aggiungendo un cucchiaio di brodo vegetale.
- In una padella, fate sciogliere il burro a fiamma dolce, poi tritate finemente lo scalogno e rosolatelo nella padella.
- Aggiungete il riso e tostatelo per 3 minuti.
- Versate il brodo bollente e il triplo concentrato di pomodoro, il sale e le lenticchie, e fate cuocere per 15-18 minuti.
- A fuoco spento, aggiungete il prezzemolo e mantecate con la crescenza.
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