La ricetta Risotto con le fragole è un piatto primaverile che unisce i sapori delicati delle fragole fresche alcreaminess del riso. Originario del nord Italia, questo piatto è spesso servito come antipasto o contorno in occasioni speciali come matrimoni e feste di compleanno. La combinazione di sapori dolci e salati lo rende unico e irresistibile.
Per preparare il Risotto con le fragole, segui questi passaggi:
- Scegli le fragole più fresche e lasciale riposare in frigorifero fino al momento di utilizzarle.
- In una pentola, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi lo scalogno finemente tritato.
- Aggiungi il riso e tostalo per alcuni minuti, mescolando costantemente.
- Versa il vino e lascia evaporare completamente.
- Aggiungi il brodo vegetale a poco a poco, mescolando sempre.
- Una volta cotto il riso, aggiungi le fragole fresche e il pepe.
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