La ricetta RISOTTO CON LA ZUCCA (per bambini) è un piatto unico e confortante, perfetto per il pranzo o la cena. La zucca, con il suo sapore dolce e delicato, si sposa perfettamente con il riso soffice e cremoso. I colori vivaci del piatto, tra il giallo della zucca e il verde dei broccoli, lo rendono appetitoso anche per i più piccoli.
- Lava e taglia la zucca a piccoli cubetti.
- Soffriggi la cipolla in una pentola con un filo d’olio extravergine di oliva.
- Aggiungi il riso e tosta per qualche minuto.
- Versa il brodo caldo poco alla volta, mescolando continuamente.
- Dopo circa 15 minuti, incorporare la zucca, i broccoli cotti in precedenza e il pesto.
- Quando il riso sarà cotto al dente, aggiungi la panna e il parmigiano grattugiato.
- Finalize con un pizzico di pepe e un filo d’olio extravergine di oliva.
- Servi caldo.
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