La ricetta Risotto con la pitina, un primo facile ed equilibrato nasce dalla tradizione italiana, caratterizzata da sapori delicati e autunnali. Il piatto è spesso servito durante le feste di famiglia e le giornate dei fine settimana, insieme ai parenti, si gusta un pasto caldo e saporito.
Per preparare questo primo delizioso, ecco i passaggi principali:
- Inizia a tostare il riso Carnaroli in una noce di burro e un filo d’olio, poi sfuma con il vino bianco.
- Aggiungi il brodo caldo, un poco alla volta, mescolando sempre fino a quando il riso non è cotto e cremoso.
- Nel frattempo, fai soffriggere lo scalogno in un’altra padella con un po’ d’olio e sale, fino a quando non è tenero e dorato.
- Unisci il tutto, aggiungendo un po’ di pepe, e mescola bene.
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