La ricetta Risotto con i piselli versione leggera
Il Risotto con i piselli versione leggera è un piatto tipico della cucina italiana, nato probabilmente nel Nord Italia, dove i piselli freschi sono abbondanti. Il suo sapore delicato e la consistenza cremosa lo rendono un piatto ideale per le occasioni speciali, come ad esempio una cena romantica o una festa di compleanno. In questo caso, la versione leggera rende il Risotto con i piselli accessibile anche a coloro che sono a dieta o hanno limitazioni alimentari.
Preparazione
- Traete il brodo vegetale in un recipiente separato e tenetelo in caldo.
- In un’altra pentola, soffriggete la cipolla e la cipolla bianca in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non saranno morbide.
- Aggiungete i dadi e i piselli, cuocendo per circa 3-4 minuti.
- Sciogliete il riso in olio d’oliva, aggiungendo gradualmente il brodo caldo e mescolando continuamente.
- Aggiungete sale e prezzemolo tritato al riso, cuocendo fino a quando non sarà cremoso e ben cotto.
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