La ricetta Risotto con i carciofi è un classico della cucina italiana, originaria del nord del Paese, in particolare della Lombardia e del Piemonte. Questo piatto è caratterizzato da sapori delicati e freschi, grazie alla presenza dei carciofi, che ne fanno una specialità primaverile. Solitamente, viene gustato in accompagnamento a piatti di carne o di pesce, oppure come portata principale.
Ecco come preparare questo delizioso Risotto con i carciofi:
- Trita l’aglio e soffriggilo in olio fino a quando non sarà dorato.
- Aggiungi i carciofi puliti e tagliati a pezzi e cuoci per circa 5 minuti.
- Versa il riso e cuoci per 1-2 minuti, mescolando continuamente.
- Aggiungi il brodo vegetale caldo, un poco alla volta, mescolando sempre.
- Quando il riso sarà cotto, aggiungi il burro e il formaggio grattugiato, mescolando bene.
- Guarnisci con prezzemolo tritato e servire subito.
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