La ricetta Risotto con i broccoli
Il risotto con i broccoli è un piatto saporito e facile da preparare, adatto a tutte le occasioni. Questo delizioso primo piatto è un classico della cucina italiana, che si sviluppa con il profumo dei broccoli cotti e il gusto del riso cremoso.
Ingredienti: broccoli, brodo di dado, brodo vegetale, burro, cipolla, parmigiano, riso
- Eliminate i gambi e tagliate a piccoli pezzi le cimette dei broccoli. Lavateli e lessateli in acqua bollente e salata per circa dieci minuti.
- Scaldate il brodo e prepare il soffritto di cipolla da far rosolare in padella con un po’ di olio. Aggiungete il riso e fate rosolare per circa un minuto.
- Proseguite la cottura del risotto con i broccoli aggiungendo il brodo ogni volta che il riso si asciuga. A metà cottura, aggiungete i broccoli lessati e continuate a cuocere il riso per il tempo indicato sulla confezione.
- Dopo aver spento il fornello, mantecate il risotto con i broccoli aggiungendo il burro e il parmigiano grattugiato, lavorando e amalgamando gli ingredienti finché il burro non si sarà sciolto del tutto.
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