La ricetta Risotto con gli strigoli saporito è un gustoso piatto della tradizione italiana, originario della regione Lombardia. La sua storia è radicata nell’uso sapiente delle materie prime locali e nella capacità di trasformare elementi semplici in un sapore ricco e appagante. Gli strigoli, piccoli paste fatte a mano, si sposano perfettamente con il riso carnaroli e il delizioso brodo vegetale, creando un connubio saporito e autentico. Questa ricetta è perfetta per una cena in famiglia o per un pranzo tra amici, riscaldando il cuore con il suo aroma intenso e la sua consistenza cremosa.
- Fai rosolare la cipolla rossa tritata finemente in un tegame con un filo d’olio extra-vergine di oliva.
- Aggiungi il riso carnaroli e tostatelo per qualche minuto, mescolando continuamente.
- Sfuma con un mestolo di brodo vegetale caldo e continua la cottura, aggiungendo il brodo gradualmente man mano che il riso lo assorbe.
- A metà cottura, aggiungi gli strigoli.
- Quando il riso è cotto al dente, manteca con il parmigiano grattugiato e una piccola quantità di burro.
- Finisci il piatto con qualche fetta di prosciutto crudo e servi caldo.
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