La ricetta Risotto con gamberetti è un piatto che non solo sazia il palato, ma anche evoca emozioni e sensazioni. È un piatto caldo, confortevole e gustoso che rappresenta la tradizione culinaria italiana. I gamberetti sgusciati e il riso vialone nano creano un connubio perfetto, uniti dal fumetto di pesce e dal vino bianco. La preparazione è semplice e veloce, ma richiede attenzione e pazienza per ottenere il risultato finale.
- In un’ampia padella versare un filo d’olio e il porro affettato in modo sottile. Lasciare stufare il porro a fiamma bassa fino a quando si sarà ammorbidito.
- Alzare leggermente la fiamma e aggiungere il riso lasciandolo tostare per 2 minuti.
- Sfumare il vino, abbassare la fiamma e versare un mestolo di brodo di pesce.
- A metà cottura aggiungere i gamberetti.
- Continuare fino a cottura del riso bagnando versando un mestolo di brodo ogni volta che si sarà asciugato.
- Nel frattempo, in un’altra padella saltare qualche gamberetto con un filo d’olio per 2-3 minuti, serviranno per la guarnitura.
- A cottura ultimata, spegnere la fiamma e mantecare il riso con il burro.
- Impiattare guarnendo con qualche gamberetto cotto a parte e una spolverata di prezzemolo tritato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
