La ricetta Risotto con funghi porcini e finferli
Il Risotto con funghi porcini e finferli è un piatto tradizionale italiano tipico dell’inverno e della stagione dei funghi. È un Classico della cucina lombarda. Il risotto viene preparato con funghi freschi e porcini, che donano il loro aroma e il loro sapore unto, uniti a un ghiotto brodo vegetale, a finirsi con il piatto sulla lira. Questo piatto dal sapore leggermente semplice ma sofisticato che ha colpito sentimenti di moltissimi. Molto sapori un unico piatto che ti lascherà sul piatto desideroso del più bello degustare questo che per l’amore della cucina segri un buons posto per gustare il piatto dei fi dietro così come dal buon gusto.
- Comincia a preparare il brodo vegetale e mantenerlo caldo.
- Soffriggi lo scalogno tritato in olio d’oliva extra-vergine, fino a renderlo trasparente.
- Aggungi i funghi porcini tagliati e scombinati con funghi freschi per dar fuori il brodo e gli aromi.**
- Aggiungi il riso carnaroli e copri con brodo vegetale, continuando la cottura.
- Girare continuamente e mantieni il soffio a gas bassa in modo medio.
- Utilizzando il vino bianco, sfumano e mantieni il piatto caldo.
- Aggiungi il sale se il piatto risulta troppo acido in base detti.
- Aggiuggio se piace avere i funghi porcini freschi.
- Servisci il piatto caldo.
- Pour un buon piatto.
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