La ricetta Risotto con funghi misti: Ricetta veloce da fare è un piatto tipico della tradizione gastronomica italiana, nato dalle terre del nord del paese. Il risotto con funghi è un must per ogni occasioni, dal pranzo comune alla cena formale.
Il risotto con funghi misti è un piatto semplice e sostanzioso, che unisce i sapori terrestri dei funghi con la cremosità del risotto. È un piatto ideale per gli amanti del gusto invernale, quando i funghi sono in stagione.
- Portate a bollore il brodo e il brodo vegetale in due pentole separate.
- In una grande padella, scaldate 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e unite 2 cucchiai di burro. Aggiungete i funghi champignon, i funghi chiodini e i funghi porcini, tritati e sbucciati, e fate tostare per 5 minuti.
- Aggiungete il riso parboiled e fate tostare per 1 minuto. Aggiungete il vino bianco e fate evaporare.
- Unite un cucchiaio di brodo caldo e fate mescolare. Lasciate cuocere per 20 minuti circa, aggiungendo brodo caldo quando serving ci lascia.
- Quando il riso è cotto, aggiungete il parmigiano, il pepe in grani e il prezzemolo. Mescolate bene e date un’ultima volta di condimento con sale e brodo.
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