Risotto con funghi champignon

La ricetta Risotto con fungh champignon è un classico intramontabile della cucina italiana, nato dall’abbinamento sapiente dei funghi saporiti con la morbidezza del riso cotto al punto giusto. Perfetto per una cena intima o un pranzo domenicale in famiglia, questo piatto delizierà i palati più esigenti.

La preparazione del risotto è un vero e proprio rituale culinario che si sviluppa in modo graduale e coinvolgente. La cottura lenta del riso, scandita da tocchi di brodo, lo rende cremoso e saporito, mentre i champignon rilasciano un aroma inconfondibile che pervade l’intero piatto. Un filo di olio extravergine di oliva e una spolverata di prezzemolo fresco completano il quadro.

* Soffriggi la cipolla con un po’ di burro.
* Aggiungi i funghi champignon puliti e tritati a pezzettini e fai rosolare.
* Versa il riso e tosta i suoi chicchi nei sapori rilasciati dai funghi.
* Aggiungi gradualmente il brodo caldo, mescolando costantemente.
* Lascia cuocere il risotto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il riso sarà cotto al dente.
* Incorpora il Parmigiano Reggiano grattugiato e aggiusta di sale.

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