La ricetta Risotto con funghi champignon è un classico della cucina italiana, noto per la sua delicatezza e freschezza. Sono un piatto perfetto per gli amanti dei funghi e del riso, con un mix di sapori che si avvicendano in un’armonia perfetta. Il risotto viene solitamente gustato caldo, accompagnato da una spolverata di prezzemolo e un pizzico di pepe nero, che donano un tocco di freschezza e intensità al piatto.
Sono un piatto leggero e facile da preparare, ma richiede un po’ di tempo e attenzione per essere preparato correttamente.
- Calda l’acqua in un pentolino e sciogli un dado ai funghi porcini.
- Scalda l’olio evo in una padella e aggiungi uno spicchio d’aglio. Appena l’aglio diventa dorato, unisci i funghi champignon e lasciali cuocere per cinque minuti, mescolando spesso.
- Aggiungi l’origano secco ai funghi champignon e mescolali. Unisci un po’ di vino rosso e lasciali sfumare.
- Tosta il riso parboiled nella padella, mescolando con frequenza e costanza per evitare che si bruci.
- Togli l’aglio e aggiungi il brodo di dado preparato precedentemente. Inizia a cuocere il riso con i funghi, abbassando il fuoco e controllando che il brodo non si asciughi troppo rapidamente.
- Continua a mescolare e aggiungi del brodo man mano che si asciuga, finché il risotto non è cotto.
- Spolvera il risotto con un pizzico di pepe nero e un ciuffo di prezzemolo tritato e servilo caldo.
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