La ricetta Risotto con crema di peperoni, cipolla caramellata e mandorle tostate è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, in particolare del nord Italia. La combinazione dei sapori dolci e piccanti dei peperoni, della croccantezza delle mandorle e della cremosità del risotto crea un’armonia gustativa unica. Questo piatto è solitamente servito come secondo piatto in occasioni speciali o in particolari ristoranti.
Per preparare questo piatto, seguiamo i seguenti passaggi:
- Ispiriamo il riso parboiled in acqua bollente e lo lasciamo cuocere per 10-12 minuti.
- In una padella, versiamo l’olio d’oliva extra-vergine e soffrigliamo la cipolla rossa e la cipolla bianca fino a quando non saranno dedicate.
<li.Aggiungiamo il peperone giallo sbucciato e polverizzato e cuociamo per 5-7 minuti.
<li.Soffondiamo con il brodo vegetale caldo e lasciamo cuocere per 5 minuti.
<li.Aggiungiamo il burro e mescoliamo fino a quando non si sia sciogliuto.
<li.Aggiungiamo la crema di latte di cocco e la zucchero e mescoliamo fino a quando non si sia amalgamato.
<li.Aggiungiamo il parmigiano e le mandorle tostate e mescoliamo bene.
<li.Serviamo subito i vari ingredienti, suddividendoli sulla ricetta.
<li.Finiamo il piatto con una spruzzata di aceto e un ulteriore cucchiaio di cipolla caramellata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
