La ricetta Risotto con brodo ai porcini e profumo di aneto è un classico della cucina italiana, celebre per il suo gusto ricco e profumato. I sapori decisi dei funghi porcini si sposano alla perfezione con la delicatezza del riso e l’aroma fresco dell’aneto. Questo piatto si gusta solitamente in occasione di pranzi o cene eleganti, ma è adatto anche a occasioni più intime.
- Soffriggi la cipolla tritata finemente in burro e olio.
- Aggiungi il riso e tosta per qualche minuto, mescolando continuamente.
- Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare completamente.
- Inizia ad aggiungere il brodo caldo, mescolando di tanto in tanto.
- Continua a cuocere il risotto, aggiungendo il brodo gradualmente, fino a quando il riso non sarà cotto al dente.
- Nel frattempo, cuoci i funghi porcini puliti e tagliati a fettine in padella con un po’ di burro.
- A fine cottura del risotto, aggiungi i funghi porcini, le noci tritate grossolanamente e il prezzemolo tritato.
- Condire con sale, pepe e una grattata di noce moscata a piacere.
- Servire caldo, decorando con un ciuffetto di aneto fresco.
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aneto, brodo, brodo granulare, burro, cipolla, funghi porcini, noci, olio, pepe, riso, sale, vino bianco
