La ricetta Risotto con broccoli e gamberetti unisce la freschezza del broccolo, l’vellutatazza del riso, e il tocco marino dei gamberetti, arricchiti dal sapore intenso ma delicato del concentrato di pomodoro. Questo piatto si presenta come un secondo veloce e saziente, ideale per pranzi casalinghi o cene informali. La guarnizione finale di peperoncino conferisce un’aggressività discreta che si equilibra con la cremosità del riso. L’utilizzo di broccoli surgelati e gamberetti facilita la preparazione mantenendo l’equilibrio tra praticità e nutrienti, evidenziando la capacità del piatto di diventare un’opzione gustosa grazie all’unione tra elementi terra e mare.
- Sbuccia e taglia la cipolla a cubetti piccolissimi, poi soffriggilai in una padella con olio a fuoco medio fino a quando si ammorbidiscono.
- Aggiungi 200 g di broccoli surgelati e 200 g di gamberetti surgelati, mescolando energicamente con un cucchiaio di legno per integrarli con la cipolla.
- Incorpora 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro e una tazzina d’acqua tiepida, mescolando finché l’acqua si è ridotta.
- Aggiungi il riso, mescolando per coprirlo uniformemente con il sugo formato.
- Procedi alla cottura del riso: versando a goccia a goccia acqua calda o brodo caldo mentre mescoli continuamente, fino a quando il riso raggiunge l’al dente.
- Regola di sale per equilibrare i sapori e spegni la fiamma appena il riso è cotto.
- Guarnisci con un pizzico di peperoncino tritato e servi subito caldo, per apprezzare al meglio la morbidezza dell’insalata e il sapore delicatamente saporito.
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