La ricetta Risotto con barbabietola e gorgonzola
Il Risotto con barbabietola e gorgonzola è un piatto tipico della cucina italiana, particolarmente apprezzato in autunno e in inverno. La combinazione del sapore speziato della barbabietola con la morbidezza del formaggio gorgonzola e la cremosa consistenza del risotto, è un’armonia gustativa unica. In genere, questo piatto viene servito come secondo piatto in occasione di speciale come Festa della Repubblica o di cene con gli amici.
- Prendi il riso e lessalo separatamente in brodo di carne o di carne e vegetali.
- In una pentola, scalda l’olio e rosola la cipolla rossa tritata per 3-4 minuti sino a quando è tenera e dorata.
- Aggiungi il barbabietola lessato e stufato con il burro e il vino bianco, quindi cuoci per 2-3 minuti.
- Aggiungi il gorgonzola grattugiato e stufato per 2-3 minuti sino a quando il formaggio è ben fusso.
- Aggiungi il riso cotto e il brodo di carne o di carne e vegetali, poi cuoci per 2-3 minuti sino a quando il risotto è cremoso e well done.
- Servi il Risotto con barbabietola e gorgonzola con noci tritate e un po’ di burro fuso.
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