Ingredienti per Risotto con asparagi verdi e gamberetti
- asparagi
- brodo vegetale
- cipolla
- gamberetti
- olio d’oliva extra-vergine
- pepe
- prosecco
- riso
- sale
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto con asparagi verdi e gamberetti
La ricetta Risotto con asparagi verdi e gamberetti è un piatto tipico della cucina italiana, nato nella regione del Veneto. Si tratta di un piatto che combina sapori delicati e freschi, come quelli degli asparagi verdi e dei gamberetti, con il riso cremoso e il vino bianco. Questo Risotto con asparagi verdi e gamberetti viene solitamente gustato durante le stagioni primaverili ed estive, quando gli asparagi sono di stagione.
- Pulisci gli asparagi verdi e tagliali a pezzetti, poi mettili da parte.
- Soffriggi la cipolla tritata in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungi i gamberetti e cuocili fino a quando non diventano rosa, poi mettili da parte con gli asparagi.
- Aggiungi il riso e tostalo per alcuni minuti, poi sfumalo con il prosecco e il vino bianco.
- Aggiungi il brodo vegetale caldo a poco a poco, mescolando costantemente, fino a quando il riso non è cotto e cremoso.
- Aggiungi gli asparagi e i gamberetti cotti al riso e mescola bene.
- Stagiona con sale e pepe a piacere.
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