Risotto con asparagi e pancetta

Per realizzare la ricetta Risotto con asparagi e pancetta nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Risotto con asparagi e pancetta

Ingredienti per Risotto con asparagi e pancetta

asparagibrodo vegetaleburroformaggio grattugiatoolio d'olivapancettapannaprezzemolo tritatorisoscalogno

Preparazione della ricetta

Come preparare: Risotto con asparagi e pancetta

La ricetta Risotto con asparagi e pancetta è un piatto tipico della tradizione italiana, particolarmente apprezzato durante l’estate quando gli asparagi sono in stagione. Il gusto dell’asparago, delicatamente fonduto nel risotto, si accompagna perfettamente al sapore salato e croccante della pancetta, creando un’armonia di sapori che rendono questo piatto un must-have per ogni occasioni speciali.

  • Preparare il brodo vegetale e tenerlo caldo.
  • Iniziare a cuocere il riso in un grande tegame con un filo d’olio d’oliva, fino a quando non è leggermente dorato.
  • Aggiungere lo scalogno tritato e cuocere per un paio di minuti, finché non è morbido e fragrante.
  • Aggiungere i gambi d’asparago e cuocere per altri 3-4 minuti, finché non sono teneri e leggermente caramellati.
  • Aggiungere un cucchiaio di burro e mescolare bene.
  • Continuare a cuocere il risotto aggiungendo il brodo vegetale a piccole quantità e mescolando costantemente, fino a quando non è cotto e cremoso.
  • Sfumare il risotto con un cucchiaio di panna e mescolare bene.
  • Aggiungere il formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato, e mescolare bene.
  • Aggiungere anche la pancetta e mescolare bene.
  • Servire il Risotto con asparagi e pancetta caldo.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

Vai alla ricetta completa

Ricette per ogni occasione

Altre Ricette

  • Vitello tonnato finger food

    Vitello tonnato finger food


  • Quiche di zucchine facile e golosa

    Quiche di zucchine facile e golosa


  • Platano fritto

    Platano fritto


  • Spaghetti con pesto di limone e vongole

    Spaghetti con pesto di limone e vongole


Cerca

Fai crescere il tuo blog

Hai un blog di cucina? Ti piacerebbe entrare a far parte dei nostri “food blog amici” ? Condividi le tue migliori ricette con noi e aumenta la tua visibilità!


Ti piacerà anche

No related recipes found.