La ricetta RISOTTO CON ASPARAGI E GAMBERETTI è un piatto tipico della cucina italiana, originario delle regioni del nord, dove gli asparagi sono particolarmente apprezzati per il loro sapore dolce e delicato. Questo piatto è solitamente gustato durante la stagione degli asparagi, che coincide con la primavera, e viene spesso servito in occasioni speciali come pranzi di festa o cene eleganti. Il RISOTTO CON ASPARAGI E GAMBERETTI è un’espressione perfetta dei sapori tipici della cucina italiana, con il riso cremoso, gli asparagi teneri e i gamberetti succosi.
- Pulisci gli asparagi rimuovendo le estremità dure e tagliali a pezzi di circa 2-3 cm.
- Scalda il brodo vegetale in una pentola a parte e tienilo a disposizione.
- Soffriggi la cipolla tritata in una padella con olio d’oliva extra-vergine fino a quando è trasparente.
- Aggiungi il riso e tostalo per circa 2 minuti, poi sfuma con il prosecco e il vino bianco.
- Aggiungi gli asparagi e i gamberetti, e inizia a incorporare il brodo vegetale caldo, un po’ per volta, mescolando costantemente.
- Quando il riso è cotto, aggiungi il burro e la margarina, e mescola fino a quando il riso è cremoso.
- Stagiona con sale e pepe a piacere, e guarnisci con prezzemolo fresco tritato.
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