La ricetta Risotto con agretti ricotta e scorza di limone nasce dall’incontro tra la tradizione culinaria italiana e la freschezza dei sapori primaverili. Questo piatto tipico della cucina del nord Italia è solitamente gustato in occasione di eventi speciali, come matrimoni e feste di compleanno, per la sua eleganza e raffinatezza. I sapori di questo risotto sono caratterizzati dalla delicatezza degli agretti, dalla cremosità della ricotta e dalla nota fresca della scorza di limone.
- Trita lo scalogno e soffriggilo in una pentola con un filo d’olio.
- Aggiungi il riso e tostalo per 1-2 minuti.
- Versa il brodo vegetale caldo a poco a poco, mescolando costantemente.
- Una volta cotto il riso, aggiungi gli agretti lessati e la ricotta.
- Mescola il tutto e aggiungi la scorza di limone grattugiata e il parmigiano.
- Servi il Risotto con agretti ricotta e scorza di limone subito.
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