La ricetta Risotto carciofi e salsiccia è un piatto sostanzioso e saporito che celebra la stagione dei carciofi. La dolcezza dei carciofi si sposa con la sapidità della salsiccia e il profumo intenso della maggiorana, creando un abbinamento davvero eccellente.
- Soffriggere la cipolla tritata in una padella con olio fino a quando diventa trasparente.
- Aggiungere le salsicce sbriciolate e rosolare finché non perdono la loro forma originale.
- Incorporare i carciofi tagliati finemente e un pizzico di maggiorana tritata, cuocendo per un paio di minuti.
- Aggiungere il riso alla padella e tostare per 2 minuti, mescolando continuamente.
- Sfumare con un paio di mestoli di brodo vegetale e continuare la cottura, aggiungendone altro se necessario.
- A 3 minuti dalla fine della cottura, aggiungere la panna e mescolare delicatemete.
- La cottura del risotto termina fuori dal fuoco, mantecando con una noce di burro e parmigiano grattugiato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
brodo vegetale, burro, carciofi, cipolla, maggiorana, noci, olio, panna, parmigiano, riso, sale, salsicce
