Ingredienti per Risotto carciofi e ricotta di pecora
- brodo
- carciofi
- cialde
- cipolla
- limoni
- olio
- parmigiano
- ricotta
- riso per risotti
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto carciofi e ricotta di pecora
La ricetta Risotto carciofi e ricotta di pecora rappresenta un classico esempio di cucina italiana tradizionale. Originaria del nord Italia, questa ricetta è caratterizzata da sapori delicati e aromatici, che si sposano perfettamente con il contesto primaverile in cui viene solitamente servita.
Il risotto carciofi e ricotta di pecora è un piatto che risveglia i sensi con la sua crema dolce e la sua texture morbida. La ricotta di pecora aggiunge un tocco di rusticità e genuinità al dish, mentre i carciofi freschi conferiscono un sapore leggermente amaro e un colore verde acceso.
Per preparare questo delizioso piatto, segui questi passaggi:
- Scalda il brodo e tienilo in caldo.
- In un tegame, soffriggi la cipolla con un filo d’olio e aggiungi i carciofi tagliati.
- Aggiungi il riso per risotti e tostalo per 1-2 minuti.
- Versa il brodo caldo nel tegame, un mestolo alla volta, e mescola continuamente.
- Quando il riso è cotto, aggiungi la ricotta di pecora, il parmigiano e una spolverata di sale.
- Mescola bene e aggiungi un tocco di limone con un po’ di succo fresco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
