La ricetta Risotto Bruscandoli, Asiago e Prosecco è un piatto tipicamente veneziano che si abbina perfettamente al contesto estivo della penisola italiana, quando la possibilità di gustare saporiti piatti è davvero unica. Questo piatto unisce gli ingredienti migliori tra di loro e riesce a renderli in perfetta armonia di sapore.
Per preparare il Risotto Bruscandoli, Asiago e Prosecco, procedi come segue:
- Comincia risciacquant il riso vialone per bene
- In un pentolino, sciogli il burro e prepara uno scalogno tritato
- Sbatti le uova e mescola il formaggio asiago, utili per dare un tocco di sapore perfetto al piatto
- Riscalda il Brodo Vegetale, dovrai mantenere una temperatura costante
- Aggiungi circa un terzo del riso vialone al brodo vegetale, agita con cura
- Aggiungi il prosecco, che aiuterà a mantenere l’umidità del risotto, mentre il sapore affinato di Asiago lo renderà particolarmente unico
- Aggiungi gli ultimi due terzi del riso, e copri per circa due minuti
- Aggiungi facilmente trito di scalogno e burro al risotto. Non tralasciare di aggiungere al risotto gl gluevi di Burro, infine il funghetto tagliato a lune
- Condisci il risotto e taglia a lune eventuali aggiunte come il funghie.
- Aggiungi le uova sbattute e mescola con lo scalpello per creare un aspetto delizioso di “crescione”
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