La ricetta Risotto broccoli e salsiccia risale alle tradizioni culinarie italiane, dove il risotto è un classico piatto della cucina north-est, noto per la sua raffinatezza e i sapori intensi. Il piatto si presta bene per occasioni speciali o per primi piatti invernali, grazie alla presenza dei broccoli e alle salsicce che conferiscono sapore e colore al piatto. Gli amanti del pepe saranno da amanti.
- In una pentola grande, scalda l’olio e aggiungi le salsicce tagliate a tocchetti: cuoci fino a quando non sono ben rosate
- Aggiungi il brodo caldo e i broccoli tagliati a fette e porta a ebollizione
- Taglia l’aglio a fettine sottili e soffriggili in olio per un paio di minuti prima di aggiungerli al risotto
- In una pentola, soffriggi il riso nell’olio con il pepe e il sale fino a quando inizia a diventare traslucido
- Bevi il vino e porta il risotto a cottura assicurandotelo con un coperchio
- Quando il risotto è quasi pronto, assicurati che il brodo sia caldo e scorri un po’ all’interno della pentola
- Nel brodo con le salsicce, metti i broccoli e dopo alcuni minuti i tocchetti di salsiccia saranno teneri
- Unisci il brodo bollente con il risotto e lasciali mescolare per almeno altri cinque minuti
- Assicurati che il risotto si sia stufato completamente, mantenendo una consistenza cremosa ma non troppo
- Sapori con il pepe al fine e servisci, decorato con dei broccoli freschi
- Dopo essersi raffreddati, riponigla in un contenitore a chiusura ermetica e congela
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.**
