La ricetta Risotto borragine e salsiccia
Il Risotto borragine e salsiccia è un piatto tipico della cucina italiana settentrionale, in particolare della Lombardia e del Piemonte. Questo delizioso risotto è protagonista di molti pranzi e cene festive, grazie alla sua armoniosa combinazione di sapori e profumi. Il famoso condimento a base di aglio, burro e parmigiano regala un aroma intenso e inconfondibile, mentre la salsiccia aggiunge un tocco di salinità e di energia.
Preparazione
- Abbattete l’aglio e tritatelo in modo fine.
- In un tegame, scaldate l’olio e fate soffriggere l’aglio con due sponde di burro.
- Fate addensare il soffritto per 2-3 minuti.
- Aggiungete il riso e tostatelo per 2 minuti, facendolo scambiare con il soffritto.
- Fate bollire il brodo vegetale e utilizzatelo per alimentare il riso, aggiungendolo lentamente e mescolando continuamente.
- Quando il riso è quasi cotto, aggiungete il vino bianco e fatelo evaporare.
- Salsicce tritate e mescolatele al riso con sale e parmigiano.
- Regolate la consistenza del riso con il brodo vegetale, se necessario.
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