La ricetta Risotto bavarese è un piatto unico che unisce i sapori della tradizione bavarese con la cremosità del risotto italiano. Il gusto deciso della birra bionda incontra la profumazione dei wurstel e il tocco di formaggio emmental che rende il suo palato irresistibile. Con una consistenza morbida e un aroma avvolgente, è un comfort food da gustare caldo, perfetto per le sere invernali o per una cena conviviale.
- Tritare mezza cipolla e farla imbiondire con 30 g di burro e 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva.
- Aggiungere wurstel tagliati a rondelle e lasciare insaporire.
- Versare il riso e mescolare per farlo tostare.
- Sfumare il riso con mezzo bicchiere di birra bionda.
- Aggiungere gradualmente il brodo caldo, man mano che il riso lo assorbe.
- Nel finale di cottura, unire l’emmental tagliato a cubetti o grattugiato.
- Amalgamare bene il formaggio con il restante burro e un pizzico di pepe.
- Assaggiare e regolare di sale.
- Spegnere il fuoco e servire caldo, guarnito con pezzetti di formaggio a piacere.
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