La ricetta Risotto asparagi gorgonzola è un piatto sfizioso e facile da preparare, con pochi ingredienti. Questo risotto è apprezzato per i suoi sapori caratteristici e il modo in cui viene gustato solitamente: caldo e cremoso.
Il Risotto asparagi gorgonzola è un piatto che unisce il gusto dolce degli asparagi con il sapore forte e cremoso del gorgonzola. Per prepararlo:
- Pulire gli asparagi e togliere la parte del gambo più dura, poi tagliarli a pezzetti e metterli in una casseruola con un pochino di olio e un bicchiere di acqua.
- Cuocere gli asparagi fino a che tutta l’acqua sarà evaporata, a questo punto dovrebbero essere già teneri, altrimenti continuare la cottura aggiungendo un goccio di acqua calda.
- Aggiungere il riso e farlo insaporire insieme agli asparagi, aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro e continuare la cottura, aggiungendo acqua bollente solo quando la precedente sarà evaporata.
- Dopo circa 15 minuti, o comunque quando il riso è ancora al dente, aggiungere il gorgonzola e farlo amalgamare al risotto girando con un cucchiaio di legno e aggiustando di sale.
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