Risotto asparagi e porcini

Per realizzare la ricetta Risotto asparagi e porcini nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Risotto asparagi e porcini
Category Primi piatti

Ingredienti per Risotto asparagi e porcini

  • asparagi
  • brodo vegetale
  • funghi porcini
  • olio
  • pepe
  • riso
  • sale
  • scalogno
  • vino bianco

Preparazione della ricetta

Come preparare: Risotto asparagi e porcini

La ricetta Risotto asparagi e porcini è un tripudio di sapori primaverili, in cui la dolcezza degli asparagi si sposa alla perfetta nota terrosa dei porcini. Ideale per una cena romantica o un pranzo festivo, questo piatto racchiude l’essenza della stagionalità, sorprendendo con la sua semplicità e il suo gusto raffinato.

Preparare questo risotto è un’esperienza di piacere sensoriale. Iniziando con il soffritto aromatico, si crea la base perfetta per esaltare i sapori dei funghi e degli asparagi.
L’aggiunta graduale del liquido di cottura, la mantecatura con burro e parmigiano, trasformano il riso in una crema delicata, cremosa e profumata.

I passaggi principali:

  • Soffriggete finemente cipolla, aglio e prezzemolo;
  • Aggiungete i funghi puliti e tagliati a fettine;
  • Mantecate con burro e aggiungete il riso;
  • Lasciate soffriggere e poi aggiungete il brodo caldo;
  • Continuate la cottura aggiungendo il brodo ogni volta che il riso lo assorbe;
  • Incorporate gli asparagi puliti e tritati;
  • Mantecate con burro e parmigiano.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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